ETB ??日記

這是我自己吃過最貴的一餐了.....
兩個人吃了兩張多小朋友，
不過既然是為了犒賞自己一下，稍微奢侈一點也OK~

一町，位於中山北路，
老闆說平日日本客人比較多，但週末的人就少一點，
不過我覺得這樣不錯，可以悠哉悠哉的吃。

這次主要點了一份900的套餐與網路上大家極推的握壽司 松，
後來意猶未盡還加點了其他菜。
首先套餐就包括了各種日本料理有的菜色，
從小菜開始，

算是簡單的涼拌菜，但是用來開胃很不錯，
其中紅色像烏梅冰的東西特別問店員，原來是涼拌海蜇皮。

熟食的部份，包括馬鈴薯燉肉、炸茄子、黃金魚頭與一碗味增湯，
馬鈴薯燉肉煮的非常軟爛，味道也都有煮進去，
總覺得要配白飯，但是配飯大概就吃不下剩下的菜餚了XD

炸茄子
進口圓圓胖胖的茄子對切後，上面淋上醬汁與柴魚片，
端上來還會飛舞。

黃金魚頭
還好我對於吃魚頭不排斥，
可能很多怕麻煩的人看到魚頭就退避三舍了吧，
這道不能說不好吃，只是總覺得就像是媽媽煮的家常味-煮醬油水的魚XD

中間吃到一半，端上來老闆招待的小菜-
炸蝦頭，
啊，當下應該點個酒來下酒才對~XD

熟食主要都是套餐裡面的菜色，
總覺得就是煮的比較精緻，適合配一壺酒邊吃邊聊天，
但沒有十分驚豔，非吃不可的感覺。
生食部份包括生魚片與握壽司(包括套餐與單點的"握壽司 松")
則是讓我有種"啊，這才是生魚片....."的讚嘆。

綜合生魚片是包含在套餐之中，
乍看之下好像也就是這樣，
但第一片夾起鮪魚放到口中-
"喔喔喔.......有種在深海中游泳的感覺"
頓時以前吃的生魚片讓我覺得都太不新鮮，有種噁心的感覺。
所謂最適當吃的時間，大概是魚肉退冰到中間還有一點結冰的程度，
這樣入口好像有咬到碎冰，又好像沒有~
一町的這口生魚片，達到這樣剛好的境界，

這樣的口感和新鮮程度，沾醬油和芥末反而破壞了這樣的美味，
這種體驗還真是第一次。

接下來終於上了期待已久的握壽司，
網上的評價一般是認為十貫$580的價位"相當划算"，嘖嘖......
延續剛剛提到不用沾調味，
整個握壽司盤子裡面真的一點芥末都沒有，
老闆也特別走過來講解左下角三貫比較重口味的不要沾醬油吃，
吃的順序由清淡的開始，還真講究~~~
至於吃起來的感覺，
我只能說我辭窮了，反正就是超好吃......

不過有幾個要特別提，
有一貫鮭魚上面有一點黃色的東西，
那是起司，把起司放在生魚片握壽司上，
搭配油脂比較多的鮭魚，很濃郁特別的味道。
另外則是這貫握壽司，這部份還沒問老闆什麼魚就吃下肚了，
但是可以看出老闆的刀功了得，
捲進去的花讓壽司看起來反而比較像是龍蝦XD

最後是加點時間，
這次不惜成本，就是要吃得過癮，
首先是海膽手捲，
海膽只在爭X吃過一次，但是澀澀帶點苦味的味道實在稱不上美味，
握壽司上已經有一貫了，
再多點一個手捲更加體會海膽的味道，
這次總算是嚐到什麼叫做濃郁的海膽，好吃啊......

雞肉串與紫蘇菜炸鰈魚，
雞肉串個人覺得比較鹹一點，可能是為了要下酒所以比較重口味，
但師傅火侯控制的剛剛好，中間軟嫩外皮微酥，而且每塊雞肉都是如此，
更厲害的是旁邊的蔥也只有一點焦，裡面還有水分哩。

紫蘇炸鰈魚我還蠻喜歡他的味道，
沾點鹽更有提味的效果。

一餐吃下來居然吃了兩個小時，
感覺很滿足，實際上胃也很滿足......
只是價位實在高檔，
或許要隔很久才會再去吃下一次。